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Aula-show marca primeiro dia de aula do curso de Gastronomia

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Uma aula Show de petiscos gourmet com ingredientes regionais, coordenada pela professora Juliana Dias, reuniu os alunos veteranos da instituição nesta quinta-feira (1º de fevereiro) na cozinha-show Paulo Martins. A aula faz parte de uma roda de atividades que tem por objetivo apresentar a linha de estudo dos cursos da ESMAC aos calouros e novos candidatos interessados em cursar uma graduação. Na aula, a professora apresentou técnicas de fermentação, frituras e preparos de molhos. Após a finalização dos pratos, todos os presentes puderam degustar e dar o seu parecer sobre aroma e sabor dos petiscos feitos com farinha de tapioca, pupunha, cupuaçu, pimenta e peixe.

Texto: Rita Martins

Fotos: Dantas

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